Arroz à piemontese

Ingredientes:

300 g de arroz cozido½ xícara (chá) de vinho branco, seco150 g de creme de leite, fresco30 g de champignon, em fatias30 g de presunto, em cubinhos150 g de queijo parmesão, ralado100 g de manteiga

Modo de preparo:

1. Cozinhe o arroz normalmente.2. Pique o champignon em fatias finas e o presunto em cubos pequenos.3. Coloque o vinho branco, o creme de leite, a manteiga, o presunto e o champignon numa panela e leve ao fogo médio para esquentar.4. Acrescente o arroz cozido à panela e mexa delicadamente. Acrescente o queijo parmesão, aos poucos, e continue mexendo até que o arroz comece a ficar com uma consistência cremosa.5. Sirva a seguir.
Sirva com:Ossobuco ou Filet au poivre.